CARTA

VERDE QUE TE QUIERO

  • Ensalada cesar deshojada: hojas de cogollo, salsa cesar, queso parmesano, bacón cruch, pistachos  y pechuga de pollo dorada   12€

  • Ensalada Templada De Gambas y Chipirones con pimientos rojos asados, mézclum de lechugas  y salsa de alioli 17€

  • Rusa de jamón ibérico  con patatas machacada, zanahoria, huevo  con taquitos de jamón ibérico 8€


PARA ABRIR BOCA

  • Foie y gamba blanca  tortilla semi liquida de gambita blanca al ajillo y foie de pato  14€

  • Berenjena   a la brasa con aguacate, sardina ahumada  y yogur 12€

  • Atún en taquitos salteado con soja y sésamo sobre  verduritas en tempura, alioli y  huevo frito   13€

  • Cigalas dos cociones   cabeza cocida con huevas de arenque y cola al pilpil  12€ 2 und

  • Canelon crujiente de confit de pato  con bechamel de foie y picadillo pistachos 12€

  • Croquetas de gamba roja con salmon y salsa tartara   12€ 9und


PARA COMPARTIR

  • Salchichón vic elaborado de manera tradicional con tostaditas de pan con tomate natural (180grs) 12€

  • Jamón iberico  a cuchillo (60gr) 12€ (100gr)  22€

  • Queso Payoyo al romero (100grs) 8,5€ (180grs) 14€

  • Pate de perdiz con uvas al pedro ximenez y tostaditas de pan casero  8,5€

DE CUCHARA

  • Plato de cuchara del día  5€


ANDALUCES & MARINEROS

  • Lubina a la sal para tres comensales  22€ por comensal

  • Dorada  rellena de pisto y langostinos sobre palmentier trufada 14€

  • Atun en tataki frito con alga nori en tempura sobre crema de callos 19€

  • Taco Bacalao Plancha  Sobre crema de naranja, emulsión de aceituna negra gel de naranja y huevo codorniz plancha 16

  • Pulpo 70º 12 horas  sobre salsa de queso tetilla, patatas paja y emulsión de cebolla caramelizada 22€


SI ERES DE CARNE

  • Chuleton de vaca Angus  de mas de 60 días de maduración  6€ x 100 grs

  • Lomo Alto De novillo gran infiltración de grasa  350gr. 25€ 

  • Steak Tartar Elaborado en sala, aliñado de manera tradicional 24€

  • Taco de Presa De Cerdo Ibérico con salsa de miel de caña   17€

  • Costilla de vaca angus al carbón de encina, reducción de Jack daniels y ajillo de patatas 17€

  • Lagarto de cerdo iberico  sobre parmentier trufado y tallarines de calabacín 15€


Si tiene algún tipo de intolerancia y/o alergia alimentaria no dude en comunicarlo y adaptamos la receta para usted. 10% I.V.A Incluido en los precios.

Ctra. de Córdoba, km. 428  18230 Atarfe-Granada

Restaurante las yucas ha sido beneficiaria del fondo europeo de desarrollo regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha podido instalar un cajón de cobro inteligente con el que se consigue un aumento de la productividad, evitar errores de cobro, así como un aumento en la higiene.