CARTA

VERDE QUE TE QUIERO

  • Ensalada templada de gambas y chipirones con pimientos rojos asados, mézclum de lechugas y salsa de alioli  18€

  • Ensalada de salmón confitado, perlitas de mozarella con guacamole y mézclum de lechugas con mahonesa de pepinillo y alcaparras  12€

  • Tomate colorao km 0 con aceite de oliva virgen extra y escamas de sal  7€


PARA ABRIR BOCA

  • Concha fina al carbón con toque de kimchi  2,20€

  • Alcachofas con fideos de calamar y manzanilla  12€

  • Huevos estrellaos con foie de pato, jamón ibérico y patatas fritas  14,50€

  • Magnum "trampantojo" foie, queso de cabra, manzana sobre tierra de cacahuete con miel, coulis de mango t mermelada de tomate colorado  9€

  • Jamón ibérico a cuchillo D.O. Sierra Oeste Extremadura (60gr/11,50€) (100gr/21,50€)

  • Queso Payoyo D.O. Sierra Grazalema 1/2 ración(aprox. 100gr)  8€ - Ración(aprox.180gr) 13€

DE CUCHARA

  • Arroz de presa ibérica y calamar (mínimo 2 comensales)  14€ por comensal


ANDALUCES & MARINEROS

  • Lubina a la sal para dos comensales  22€ por comensal

  • Pulpo 12 horas 70º sobre verduritas al teriyaki y mahonesa de boletus  19€

  • Taco bacalao plancha sobre crema de naranja, emulsión de aceituna negra, gel de naranja y huevo de codorniz plancha  16€


SI ERES DE CARNE

  • Lomo alto de novillo argentino con gran filtración de grasa (350gr)  25€

  • Chuletón de vaca de más de 60 días de maduración (100gr)  6€ 

  • Entrecotte de ternera de pastoreo (300gr)  19€

  • Steak Tartar elaborado en sala, aliñado de manera tradicional  24€

  • Taco de presa de cerdo ibérico con salsa de mostaza a la pimienta verde con lascas de parmesano  17€

  • Chuletillas de cabrito segureño con pimientos verdes fritos, patatas paja fritas y huevos de codorniz  18€


Si tiene algún tipo de intolerancia y/o alergia alimentaria no dude en comunicarlo y adaptamos la receta para usted

Ctra. de Córdoba, km. 428  18230 Atarfe-Granada