CARTA

VERDE QUE TE QUIERO

  • Ensalada cesar deshojada: hojas de cogollo, salsa cesar, queso parmesano, bacón cruch, pistachos  y pechuga de pollo dorada   12€

  • Ensalada Templada De Gambas y Chipirones con pimientos rojos asados, mézclum de lechugas  y salsa de alioli 17€

  • Rusa de jamón ibérico  con patatas machacada, zanahoria, huevo  con taquitos de jamón ibérico 8€


PARA ABRIR BOCA

  • Foie y gamba blanca  tortilla semi liquida de gambita blanca al ajillo y foie de pato  14€

  • Berenjena   a la brasa con aguacate, sardina ahumada  y yogur 12€

  • Atún en taquitos salteado con soja y sésamo sobre  verduritas en tempura, alioli y  huevo frito   13€

  • Cigalas dos cociones   cabeza cocida con huevas de arenque y cola al pilpil  12€ 2 und

  • Canelon crujiente de confit de pato  con bechamel de foie y picadillo pistachos 12€

  • Croquetas de gamba roja con salmon y salsa tartara   12€ 9und


PARA COMPARTIR

  • Salchichón vic elaborado de manera tradicional con tostaditas de pan con tomate natural (180grs) 12€

  • Jamón iberico  a cuchillo (60gr) 12€ (100gr)  22€

  • Queso Payoyo al romero (100grs) 8,5€ (180grs) 14€

  • Pate de perdiz con uvas al pedro ximenez y tostaditas de pan casero  8,5€

DE CUCHARA

  • Plato de cuchara del día  5€


ANDALUCES & MARINEROS

  • Lubina a la sal para tres comensales  22€ por comensal

  • Dorada  rellena de pisto y langostinos sobre palmentier trufada 14€

  • Atun en tataki frito con alga nori en tempura sobre crema de callos 19€

  • Taco Bacalao Plancha  Sobre crema de naranja, emulsión de aceituna negra gel de naranja y huevo codorniz plancha 16

  • Pulpo 70º 12 horas  sobre salsa de queso tetilla, patatas paja y emulsión de cebolla caramelizada 22€


SI ERES DE CARNE

  • Chuleton de vaca Angus  de mas de 60 días de maduración  6€ x 100 grs

  • Lomo Alto De novillo gran infiltración de grasa  350gr. 25€ 

  • Steak Tartar Elaborado en sala, aliñado de manera tradicional 24€

  • Taco de Presa De Cerdo Ibérico con salsa de miel de caña   17€

  • Costilla de vaca angus al carbón de encina, reducción de Jack daniels y ajillo de patatas 17€

  • Lagarto de cerdo iberico  sobre parmentier trufado y tallarines de calabacín 15€


Si tiene algún tipo de intolerancia y/o alergia alimentaria no dude en comunicarlo y adaptamos la receta para usted. 10% I.V.A Incluido en los precios.

Ctra. de Córdoba, km. 428  18230 Atarfe-Granada